米七分熟是指米饭煮熟度7成熟，此时米粒表面略带粘性，不粘牙，但仍软脆有嚼头。

传统的米七分熟方法是将淘洗干净的稻米淘洗后，水一定量，一般是1:1.5-2的量，并放入锅中，米粒已煮熟时，将整锅米饭煮至七分熟，可以用勺子搅动一下，7分熟的米饭所含的水份应在30-50%之间，此时，米粒表面略带粘性，口感不佳粘牙但仍软脆有嚼头，再将米饭转移到碗中就可以了，口感非常好，味道更加醇厚可口。

七分熟也就是达到了70%，五分熟就是半熟。根据食物或其他物品，有的要求七分熟，有的要求别的程度

不是全熟

七分熟和全熟就是不一样，七分熟切开，里面会有一定的血丝，口感比较好，全熟则没有。一般我们吃牛排的时候都是三分熟，五分熟，七分熟的牛排和全熟，又称为一成熟，三成熟，五成熟，七成熟，全熟。有点像我们炒菜一样七分熟，就是有点不夹生的，但是可以吃，全熟的话，就是全部都熟了，吃起来不会有夹生的。

牛排有几分熟牛排分为近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟以及全熟这几个熟度。

为什么会有人把七分熟当成全熟的，因为牛排表面全熟了，就里面有一点点的发红。所以七分牛排和全熟牛排没有什么区别，可能就口感上有点差别