交杯酒，又叫合欢酒。
合卺，读音为hé jǐn，是一种古老的传统民俗，结婚礼仪的一部分，指新郎、新娘在结婚当天的新房内共饮交杯酒（合欢酒），即新婚夫妇在新房内共饮合欢酒，举行于新郎亲迎新妇进入家门以后。
本用匏（葫芦）一剖为二，以七将两器（瓢）之柄相连，以之盛酒，夫妇共饮，表示从此成为一体，名为“合卺”。后世改用杯盏，乃称“交杯酒”。
宋代并有行“合卺”礼毕，掷盏于床下，使之一仰一覆，表示男俯女仰、阴阳和谐的习俗，带有明显的性象征的意味。还有通过看掷于地上两个杯的俯仰来看日后夫妇是否和谐。有些占卜的意思，后亦以“合卺”借指成婚。
新婚晚上夫妻喝的酒，古装剧中经常被叫做“合欢酒”，现实生活中，我们叫“交杯酒” ；喝过交杯酒，以后的生活中就应该相亲相爱，互帮互助，成为夫妻，就要担负起相互的责任和担当，无论生老病死都要不离不弃！
愿望是美好的 现实是残忍的；喝过交杯酒，一定要彼此珍惜
在古代，结婚时人们盛酒。而洞房花烛夜夫妻二人一起喝用分开的卺盛装的酒称为合卺酒
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